葉黃素,眼睛不可缺失的天然色素

　　葉黃素屬類胡蘿卜素，是存在于眼睛各個(gè)組織的天然色素，存在部分包括：視網(wǎng)膜、黃斑、晶狀體、角膜、脈絡(luò)膜、睫狀體、虹膜、鞏膜等，是眼睛行使正常功能所必需的元素。葉黃素人體無法自身合成，在眼睛各組織中隨時(shí)間而不斷消耗，葉黃素缺乏可引發(fā)各種眼病，如眼痛、眼酸、眼脹、眼干澀、視網(wǎng)膜病變、晶狀體模糊、青光眼、白內(nèi)障、老年性黃斑病變等。

　　葉黃素，植物學(xué)物質(zhì)領(lǐng)域內(nèi)的希望之星，如今正受到人們的青睞。葉黃素不但是一種作為抑制癌癥及心臟病危險(xiǎn)的抗氧化劑，而且在保護(hù)眼睛方面，也起到相當(dāng)重要的作用。葉黃素是存在眼內(nèi)的一種重要的類胡蘿卜素。根據(jù)《眼科學(xué)》最近的報(bào)道，含葉黃素的食物具有預(yù)防白內(nèi)障及保護(hù)因年齡帶來的斑點(diǎn)變性病的眼睛。 　　

　　老年性黃斑變性（ARMD）對(duì)65歲以上的人來說，是成為永遠(yuǎn)失明的第一原因。美國(guó)有1300萬(wàn)人患ARMD癥狀，估計(jì)120萬(wàn)人因這種疾病陷于視覺障礙。隨著65歲以上人口的增加，到2050年這個(gè)數(shù)字估計(jì)將翻一翻，從國(guó)民健康的觀點(diǎn)來年，這個(gè)問題很重要。現(xiàn)在，能有效預(yù)防ARMD的手段還沒有。

　　不過，靠增加葉黃素含量高的食品的攝取量，有減少ARMD發(fā)生的可能性。葉黃素不僅有預(yù)防ARMD的效果，而且被認(rèn)為對(duì)這種眼病有預(yù)防作用。美國(guó)CVA治療中心視力檢查部門的領(lǐng)導(dǎo)，斯圖爾特•里查博士進(jìn)行過有關(guān)食物中的葉黃素豐富的食品能恢復(fù)因ARMD引起的眼障礙。

　　里查的發(fā)現(xiàn)已經(jīng)在1999年2月召開的美國(guó)視力檢查師南部委員會(huì)的年度大會(huì)上發(fā)表過。其中提到：“只要增加葉黃素含量豐富食品的攝影取量，患者的視力功能就出現(xiàn)良好的效果。”里查給受試者在一周內(nèi)攝影取4至7次菠菜，每次5盎司（約140克）時(shí)，觀察了3個(gè)月，發(fā)現(xiàn)視力功能有所恢復(fù)。根據(jù)國(guó)民健康采訪調(diào)查，在1987年到1992年之間，葉黃素的攝量，在所調(diào)查的整個(gè)階層養(yǎng)活了，在40至69歲成年人方面，其減少量是16%。

　　一般認(rèn)為葉黃素富含于綠色蔬菜或菜葉中，這個(gè)事實(shí)說明，這期間他們的含葉黃素的作物的攝取量不適當(dāng)。根據(jù)研究，含葉黃素的食物最豐富的是獼猴桃，其次是黃玉米和蛋黃。由于葉黃素不能在體內(nèi)合成，所以必須從食物中攝取。獼猴桃是含葉黃素最多的水果，所以補(bǔ)充葉黃素可以多吃一些獼猴桃。

　　百濟(jì)藥師溫馨提醒：如眼睛有黃斑病變，建議搭配維生素C加E、葡萄籽與葉黃素一起食用，能最大限度的增強(qiáng)視網(wǎng)膜的抗氧化活性，延緩眼睛老化，預(yù)防并抑制黃斑病變。