什么是葉黃素?有什么作用?

    什么是葉黃素？葉黃素是廣泛存在于蔬菜、水果和一些花卉中的一種最豐富的類胡蘿卜素。人的眼球視網(wǎng)膜黃斑中富集著大量的葉黃素(lutein)，這些葉黃素(lutein)被認(rèn)為有助于濾掉對(duì)眼睛有破壞性的藍(lán)光和防止自由基破壞眼睛內(nèi)部的精細(xì)結(jié)構(gòu)。人體不能合成葉黃素(lutein)，所需葉黃素(lutein)只能從富含葉黃素(lutein)的食物或補(bǔ)品中攝取。　葉黃素是人類視網(wǎng)膜最重要的營(yíng)養(yǎng)成份。在眼睛視網(wǎng)膜的黃斑部(視力中心)，以及水晶體含有高量的葉黃素，而葉黃素?zé)o法由人體自行合成，必需由食物吸收。葉黃素(Lutein)是視網(wǎng)膜黃斑部的重要成份，近年來(lái)在歐美醫(yī)學(xué)界用于預(yù)防老年性黃斑部病變頗有療效，對(duì)于其他如近視引起的視網(wǎng)膜病變也認(rèn)為有效。因此近來(lái)許多近視族群都在服用Lutein，包括兒童近視預(yù)防也有許多人使用。但Lutein的使用必須長(zhǎng)期服用，才能感覺得到效果。

    葉黃素是六百種天然類胡蘿卜素的其中一種，屬于光合色素，分子式為C40H56O2。一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗氧化物，并可以吸收藍(lán)光等有害光線。葉黃素在植物當(dāng)中以脂肪酸酯的型態(tài)存在。在葉黃素酯的皂化過(guò)程中根據(jù)摩爾比例大概1:2的葉黃素。在蛋黃和動(dòng)物脂肪中也可找到葉黃素 。葉黃素是一種親油性的物質(zhì), 通常不溶于水。因?yàn)樵谌~黃素份子中生色團(tuán)有共軛雙鍵的結(jié)構(gòu)，所以有吸收光線的特殊性質(zhì)。

    葉黃素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族（一組植物中發(fā)現(xiàn)的天然的脂溶性色素）的一員，又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。
    1、視網(wǎng)膜的主要色素成分：葉黃素與玉米黃素構(gòu)成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無(wú)法制造的，必須靠攝入葉黃素來(lái)補(bǔ)充，若缺乏這種元素，眼睛就會(huì)失明。

    2、保護(hù)眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變：太陽(yáng)光中的紫外線及藍(lán)光進(jìn)入眼睛會(huì)產(chǎn)生大量自由基，導(dǎo)致白內(nèi)障，黃斑區(qū)退化，甚至癌癥。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過(guò)濾掉，但藍(lán)光卻可穿透眼球直達(dá)視網(wǎng)膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過(guò)濾掉藍(lán)光，避免藍(lán)光對(duì)眼睛的損害。黃斑區(qū)的脂肪外層特別容易受到太陽(yáng)光的氧化傷害，因此這個(gè)區(qū)域極易發(fā)生退化。

    3、抗氧化，有助于預(yù)防機(jī)體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。

    百濟(jì)藥師溫馨提醒：對(duì)于過(guò)量吸取葉黃素會(huì)對(duì)肝臟造成多余的負(fù)擔(dān)，建議用量每日大約為６毫克。尚無(wú)人體研究證明食用葉黃素可預(yù)防眼疾，真正預(yù)防眼疾需靠避免過(guò)度使用眼睛與定期使眼睛休息，食用葉黃素前請(qǐng)先與眼科醫(yī)師咨詢。