由于機體活動所需的熱量主要來源于食物中的糖和脂肪,熱量供給過多,就會以脂肪的形式儲存在體內,這樣可導致血中甘油三酯類物質消除減慢,形成高脂血癥。所以高脂血癥要限制熱量攝入。
怎樣衡量熱量的合適程度呢?如能保持理想體重,那么可以說明總熱量的攝入是合適的。此外,脂肪在總體熱量的比例可降至20%,其中飽和脂肪酸要低于總熱量的5%,多不飽和脂肪酸可以升到相當于總熱量的10%。在一定實踐后,如果控制的效果不理想,應首先考慮進一步減少脂肪的總量與飽和脂肪酸量。
必須指出的是,這是一個至少4-6個月的耐心調整過程,在此期間應該根據治療效果與發展,進行營養的咨詢和教育,并且至少每一個半月檢查血脂1次。