東阿阿膠如何辨別真?zhèn)?

    本品價(jià)格實(shí)惠，從廣大消費(fèi)者切身利益出發(fā)，適用于各類消費(fèi)群體。山東東阿阿膠怎么吃？針對(duì)不同的吃法有不同的功效。

    本品真?zhèn)舞b別方法：

    一、產(chǎn)品包裝鑒別
    東阿阿膠生產(chǎn)的阿膠產(chǎn)品包裝，印刷文字、標(biāo)識(shí)、圖案美觀、清晰，色澤均勻、表面光滑。

    二、產(chǎn)品鑒別

    1)東阿阿膠每塊約長(zhǎng)×寬×厚=9.0×3.8×0.7±0.1Cm，膠塊表面光亮、平整為棕褐色，斷面對(duì)光照視呈棕色半透明狀，質(zhì)硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋，夏日不濕軟。

    2）膠塊上印有吉祥云及“東阿阿膠”字樣為朱印，字跡端正清晰，顏色均勻一致。

    3）取東阿阿膠一塊拿在手中用力拍在桌面上，裂成數(shù)塊，即“質(zhì)硬而脆”。

    4）取東阿阿膠少許砸碎后，放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，輕輕打開，嗅聞?dòng)休p微豆油和阿膠香味，無任何異臭味。阿膠當(dāng)以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不濕軟�；鹪嚕喝�樣品少許放在坩堝內(nèi)灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘?jiān)鼮鹾谏�，質(zhì)疏松，呈片或團(tuán)塊狀，不與坩堝黏結(jié)；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，并有白色物質(zhì)析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。阿膠的偽品一是牛皮膠，質(zhì)硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液面有少數(shù)油點(diǎn)；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側(cè)面有不規(guī)則的皺紋，質(zhì)硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質(zhì)脆，氣微或具墨汁樣臭�；鹪嚭笞�?yōu)榘咨�片狀粉，不黏結(jié)。

    此外，阿膠溶液靜置4小時(shí)后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應(yīng)加以鑒別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色“油頭”，對(duì)光視之潔凈如琥珀、質(zhì)堅(jiān)硬；鹿膠，表面黑棕色，對(duì)光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質(zhì)脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤。

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