多吃深海魚可防膽結

  膽結石是膽囊癌發病誘因。膽囊長期受慢性炎癥和膽結石內膽酸、膽堿的刺激，容易使膽囊粘膜發生癌變。由于膽囊癌患者往往都有膽結石，因此診斷時經常誤診，所以及時治療膽結石是非常重要的。

　　膽結石形成的原因

　　膽囊結石形成的原因較為復雜，但膽汁中成分的改變，特別是膽鹽與膽固醇在膽汁中含量的變化，是膽結石形成的一個重要因素。正常情況下，這二者在膽汁中保持一定的比例關系。

　　膽固醇是溶解狀態，隨膽汁排出。如果膽鹽過少，或者膽固醇過多，二者失去正常的比例關系，膽固醇便處于過飽和狀態，膽汁中過多的膽固醇便沉淀下來，形成結石。

　　多吃深海魚可防膽結石

　　導致膽結石的原因很多，但歸結起來主要有以下幾點：

　　1、吃飯太油膩。研究顯示，吃肥肉多的婦女，患膽結石者比吃素食的要高；

　　2、不吃早餐。長期活動量少、精神抑郁或緊張、過度禁食、不吃早餐等，均可成為結石的隱患；

　　3、缺乏膳食纖維。長期不吃富含粗纖維的青菜、水果、粗糧等，造成膳食纖維缺乏，可導致膽石癥發病風險增加；

　　4、過多食用精制糖，致使過多的膽固醇沉積，形成結石。

　　因此，出現膽結石后，首先要注意的就是限制食物中膽固醇的含量。含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚籽、蟹黃等，都應盡量避免食用。膽固醇的攝入每天要控制在300毫克以內，而許多經常在外用餐或喜食油炸食物的人，日膽固醇攝入量往往會超過800毫克。

　　此外，可以補充一些卵磷脂。卵磷脂能促進脂肪代謝，分解多余脂肪、防止肥胖，從而預防膽結石。富含卵磷脂的食物主要有深海魚、大豆及豆制品等。如果有條件，吃些卵磷脂營養補充劑也是不錯的選擇。

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