膽結(jié)石患者飲食禁忌注意

　　膽結(jié)石患者飲食禁忌注意事項(xiàng)有哪些？對(duì)于膽結(jié)石患者來(lái)說(shuō)，得了膽結(jié)石后禁忌很多，其中，在飲食和生活習(xí)慣上表現(xiàn)的特別明顯，膽結(jié)石患者對(duì)于飲食的禁忌是非常有必要了解的。一旦飲食不注意，就會(huì)加重病情。

　　膽結(jié)石患者飲食禁忌注意事項(xiàng)有哪些呢？

　　1、不能吃脂肪含量多的高湯及美乃滋。

　　2、口味盡量清淡，調(diào)味料應(yīng)有所節(jié)制。

　　3、限制膽固醇的攝取量。絕對(duì)不能吃?xún)?nèi)臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。

　　4、牛奶只限于飲用脫脂奶。

　　5、不能吃食用加工食品和高糖分的食物。

　　6、忌暴飲暴食。

　　7、不能吃易產(chǎn)生氣體的食物。如：馬鈴薯、甘薯、豆類(lèi)、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。

　　8、不能吃辣椒、咖喱、芥菜等具有強(qiáng)烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、濃茶。

　　9、烹調(diào)食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。

　　10、忌煙、酒、咖啡，避免其刺激膽道括約肌，使膽道括約肌痙攣，從而膽汁排出困難。

　　11、忌食刺激性食物。膽囊炎膽結(jié)石病人在飲食上不僅要注意食物細(xì)軟，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以減少或避免對(duì)膽囊的刺激。總之，患膽囊炎膽結(jié)石的病人，其飲食安排不僅適用于急性發(fā)作時(shí)，即使在靜止期或恢復(fù)期也應(yīng)如此，以防復(fù)發(fā)。

　　12、適當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如果一個(gè)人長(zhǎng)期不食動(dòng)物性食物，那么，人體難免會(huì)不同程度地缺乏蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于膽囊炎膽結(jié)石病人的康復(fù)。因此，適當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是完全必要的。瘦肉、雞鴨肉、魚(yú)肉、蛋類(lèi)、豆制品等均含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

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