老年癡呆癥,該吃什么好

    步入老年，許多人不免受到老年癡呆癥的侵擾，老年癡呆癥患者在藥物治療的同時，還可通過合理的膳食營養(yǎng)來預(yù)防和延緩該病的發(fā)生。因此老年癡呆癥的食療就顯得很重要。現(xiàn)在就為大家總結(jié)一些老年癡呆癥的食療要點。 

    老年癡呆癥的食療

　　補充葉酸和維生素B12

　　老年癡呆的發(fā)生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關(guān)。故補充葉酸及維生素B12有助于防止老年癡呆癥的發(fā)生。除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。

　　常食大豆

　　大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)，常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白，預(yù)防血脂異常癥、動脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年癡呆癥等功效。

　　多吃魚或適當補充魚油

　　脂肪酸在魚中含量豐富，還能預(yù)防心臟病的發(fā)生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效預(yù)防癡呆癥和心臟病。

　　增加卵磷脂的攝入

　　多攝取卵磷脂可預(yù)防老年癡呆癥。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品，攝入人體后可為大腦提供有益的營養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。

　　增加不飽和脂肪酸、維生素的攝入，減少鹽的攝入

　　增加不飽和脂肪酸，低鹽、低脂肪膳食有助于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，維生素(尤其是維生素E、維生素C)具有清除自由基、延緩衰老的作用。剌梨、獼猴桃、鮮棗、草莓、金桔、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等果蔬中含維生素C較豐富;小麥胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、紅薯、禽蛋、黃油等含維生素E較豐富。

　　減少鋁、銅的攝入

　　研究發(fā)現(xiàn)，鋁、銅攝入過多容易誘發(fā)老年性癡呆癥。在我們的食物中并不含有過多的鋁，但一些食品添加劑中常有鋁，如家用酵母粉、鹽汁食品固定劑、干酪和蘇打餅干。其量雖不太大，卻值得老年人注意，不可長期或過多食用。

　 以下是老年癡呆癥的十種食療法

　　老年癡呆癥主要分為三種，最常見的是阿爾茨海默病，其次是腦血管性癡呆，第三種是由感染、腫瘤、外傷等引起，僅占極少數(shù)。食療對老年癡呆癥的防治可發(fā)揮輔助作用，酌情選用。

　　1.麥冬15克，枸杞、五味子各10克，洗凈，研成粗末，同置于杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。

　　2.白木耳15克，豬瘦肉300克，洗凈，切片，去核紅棗5只，用文火煮熟，加冰糖，每日1劑。

　　3.黨參15克，益智仁、白術(shù)、半夏各10克，陳皮、生姜各6克，豬尾4條，洗凈，蒸半小時，每日1劑。

　　4.花生100克，豬蹄1只，洗凈，加水燉熟，加入調(diào)味品，每日1劑。

　　5.枸杞10克，羊腦1只，洗凈，隔水蒸熟，加入調(diào)味品，每日1劑。

　　6.海帶100克，洗凈，切絲，煮熟后加入豆腐200克及生姜片，再煮半小時，加入調(diào)味品，每日1劑。

　　7.活泥鰍250克，洗凈，打入雞蛋3只，煮后加入調(diào)味品，每日1劑。

　　8.龍眼肉25克，蓮子15克，黑豆20克，紅棗5只，洗凈，燉熟，每日1劑。

　　9.柏子仁、松子仁、酸棗仁各10克，紅棗3只，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。

　　10.核桃仁、黑芝麻、蓮子各10克，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。

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