白內障的飲食知多點

    白內障大多發生于45歲以上的中老年人中，其主要病變是眼睛的晶狀體發生渾濁、致使病人視力緩慢下降，漸致失明的一種發病率較高的常見眼科疾病。雖然引起白內障的原因很多，但晶狀體渾濁的發生和發展是一個緩慢的過程，眾多的臨床實踐證明，在白內障的發展過程中，飲食具有非常重要的作用，倘若能科學安排飲食，便可有效減緩白內障的發展。

    ⒈ 多飲茶水
     具研究表明，每日多喝茶的老人，他們患白內障的可能性比不喝茶或很少喝茶的老人要低得多。茶葉中含有一種鞣酸物質，具有抗氧化反應作用。而白內障的發生是由于體內氧化反應所產生的自由基作用于晶狀體所致。所以經常飲茶可防止白內障的發生。每日飲茶5杯，對防止白內障的發生和發展具有良好效果。

    ⒉ 多吃富含維生素Ｃ、Ｅ的食物。如番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙。蔬菜、葵花籽油、花生油、谷類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳制品等。

    科學研究發現，維生素C具有防止白內障形成的功效。它可減少光線和氧對晶體的損。因為白內障的形成是由于光線與氧氣長期對晶狀體產生作用的結果，而維生素C能減弱光線和氧對晶狀體的損害，從而可以防止白內障的發生和發展。而血液中維生素Ｅ含量低也會促使白內障發生。因為維生素Ｅ降低時會增加氧化反應，容易使晶狀體的蛋白質凝集變為混濁。所以要多吃含維生素Ｃ、Ｅ的食物。

    ⒊ 多吃富含鋅的食物 。例如 動物性食物：牡蠣、魚、瘦肉、蛋類植物性食物：粗糧、海藻類、堅果、豆類、大白菜、蘿卜、茄子。

    據我國醫學家們研究表明，血清鋅水平與白內障發病率有關。在患有白內障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。所以，缺鋅會促進白內障的形成，因而患有白內障的人應多吃些含鋅豐富的食物，并且動物性食物比 植物性食物含鋅豐富，且其中的鋅容易被吸收。在情況允許的情況下，要補鋅易吸收要多食用動物性食物。

    ⒋ 多吃富含硒的食物。例如蘆筍、蘑菇、谷物、魚、蝦、乳類、肉類、堅果類。科學研究發現，硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關系。人體缺硒能誘發晶體混濁而致白內障，、所以，預防白內障應適當多吃一些富含硒的食物。

    ⒌ 多吃富含類葉紅素的食物。例如深色、紅色、黃色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡蘿卜等。據國外醫學家們研究表明，體內血液中類葉紅素最少的那些人，患白內障的可能性增加５－６倍。類葉紅素具有抗氧化作用，能使晶體保持透明狀態，人體缺乏類葉紅素時，容易引起晶體混濁而導致白內障。

    6、少吃含膽固醇高的食物，如蛋黃、鱔魚、動物內臟等。 據有關學者研究發現，有白內障的患者，其晶狀體含膽固醇量較高，所以白內障的發生與膽固醇有一定關系，因此含膽固醇高的食物，不適宜白內障患者多食用。

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