黃斑變性的飲食指南

   黃斑變性的病理機制主要為黃斑區結構的衰老性改變。表現為視網膜色素上皮細胞對視細胞外界盤膜吞噬消化功能下降，使未被消化的盤膜殘余小體潴留于基底部細胞原槳中，并向細胞外排出，形成玻璃膜疣，因此繼發病理改變后，導致黃斑變性發生，總之主要與黃斑區長期慢性光損傷，脈絡膜血管硬化，視網膜色素上皮細胞老化有關。

    黃斑變性的病理機制主要為黃斑區結構的衰老性改變。表現為視網膜色素上皮細胞對視細胞外界盤膜吞噬消化功能下降，使未被消化的盤膜殘余小體潴留于基底部細胞原槳中，并向細胞外排出，形成玻璃膜疣，因此繼發病理改變后，導致黃斑變性發生，總之主要與黃斑區長期慢性光損傷，脈絡膜血管硬化，視網膜色素上皮細胞老化有關。

    黃斑變性此病主要是屬于老年性疾病，多數原因是由于老年人的體制虛衰，加上脾胃運作時常、肝火旺盛等因素所致，因此黃斑變性患者在飲食上適合吃一些清淡、食物細軟的食物，促使食物容易消化，蔬菜、水果中含有大量的抗氧化物質如：多種維生素、微量元素等因此專家建議黃斑變性患者多吃蔬菜水果，建議多吃，患者在日常生活中可以多吃一些抗氧化的食物如魚類含有多量的不飽和酸，具有抗氧化的能力強的食物等，補充維生素含量高的飲食可能減弱對黃斑的光照毒性，增強視網膜對自由基的防護作用，限制或減輕對視網膜黃斑組織細胞的分子損傷。經常保持大便通暢。對一些有刺激性的食物或興奮性的食品，如辣椒、生蔥、生蒜及咖啡等，應當盡可能少用或不用。

    對青少年而言，黃斑變性也稱為少年性黃斑變性，是一種常染色體隱性遺傳病。對老年人而言，黃斑變性則與年齡相關，又稱為年齡相關性黃斑變性或老年黃斑變性(AMD)。

 

    下面，讓我們一起來看看飲食規則：
　　

    多吃黃綠色蔬菜和魚類。這是因為黃綠色蔬菜和魚類中含有類胡蘿卜素和不飽和脂肪酸，這些恰是預防老年黃斑變性的有效成分。菠菜、卷心菜等黃綠色蔬菜以及黃玉米和蛋黃中含有大量葉黃素，它是類胡蘿卜素之一，又稱為“植物黃體素”，被人體吸收以后，可以補充黃斑區色素。另外，鮭魚、鱒魚以及蟹和蝦外殼的紅色素中含有另一種類胡蘿卜素——蝦青素，可以對老年黃斑變性起到抑制作用。青花魚、沙丁魚、金槍魚等魚類的脂肪內則含有大量不飽和脂肪酸，在預防老年黃斑變性的同時，還可以預防高血脂、動脈硬化等疾病。
　　

    另外，如果血脂不高，可吃羊肝、魚肝油等。注意禁吃味精，少吃雞精。如果胃口好，鼓勵多吃辣椒(生熟均可，越辣越好)。禁用生鐵鍋。

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