胃炎的飲食淺談

    胃炎是胃粘膜炎癥的統稱。這是一種常見病，可分為急性和慢性兩類。急性胃炎常見的為單純性和糜爛性兩種。前者表現為上腹不適、疼痛、厭食和惡心、嘔吐;后者以上消化道出血為主要表現，有嘔血和黑糞。慢性胃炎通常又可分為淺表性胃炎、萎縮性胃炎和肥厚性胃炎。慢性胃炎病程遷延，大多無明顯癥狀和體征，一般僅見飯后飽脹、泛酸、噯氣、無規律性腹痛等消化不良癥狀。確診主要依賴胃鏡檢查和胃粘膜活組織檢查。

    本病覺見于成人，許多病因可刺激你的胃，如飲食不當，病毒和細菌感染、藥物刺激等均可能引發本病。治療胃炎最好的方法是自我保健，只要能堅持治療，按時服藥，尤其注意養成生活規律、飲食有節的良好習慣，做好調護，不僅可以減輕病痛，還有可能使本病完全治愈。

    一、 胃炎的飲食之原則

　　在平時飲食中盡量做到清淡、少油膩、少脂肪過高的食物，如肥肉、奶油、油煎食物能延緩胃的排空，易增加腹部飽滿感。
　　應減少刺激性食物，如辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等均不利于胃粘膜炎癥的恢復，不應食用。��
　　對胃酸分泌減少者，如萎縮性胃炎，可給予濃肉湯、雞湯等味道鮮美的食物，以刺激胃酸分泌，促進食欲。
　　對高酸性胃炎（胃酸分泌過多者）應禁用肉湯、雞湯以及過多的鮮味食品。可將肉類煮熟去湯后再烹制。
　　食物要做得細、碎、軟、爛。烹調的方法多采用蒸、煮、燴、燉與煨等。��

　　二、胃炎的飲食之食物選擇

　　在食物的選擇上，宜選用清流質，如米湯，藕粉、紅棗湯，薄面湯等，以咸食為主，目的為補液，并使胃得到適當休息；待癥狀緩解，逐漸增加牛奶、蒸蛋羹等，以保護胃黏膜，然后再改少渣清淡半流質飲食。
　　烹調食物時，宜選用蒸、煮、燉等方法，不宜用爆炒、滑溜、干炸、油煎、生拌、煙熏及腌臘等烹調方法，以保證食物徹底軟爛，易消化。

　　三、胃炎的飲食之飲食禁忌

　　脂肪過多、脹氣的食物、膳食纖維含量高及刺激性食物。一日三餐的設計應以少量多餐，以少渣半流質為主。
　　嘔吐及腹痛劇烈者應暫禁食。

　　胃炎的飲食很關鍵，但是對于胃炎的患者，建議在注意飲食的基礎上，根據病情的不同，可以在家中常備一些常用的藥物，這樣可以防止因為飲食的原因導致胃炎的加重。

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