肝硬化的飲食護理以及注意事項

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2012/3/14 9:31:00

    肝硬化的治療目的是恢復和保持患者的肝臟功能，使活動性病變趨向靜止，從而延長患者的生命，保持一定程度的工作和生活能力。合理膳食、平衡營養、改善肝功能、抗肝纖維化治療在積極預防并發癥的發生中起著重要作用。因此，肝硬化的飲食護理是極其重要的。

    那么肝硬化的飲食應注意哪些方面呢？下面百濟藥師就為您一一詳細介紹：

    1、合理食用蛋白質
    肝臟是蛋白的合成場所，每天由肝臟合成白蛋白11—14g。當肝硬化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質。這時就需要合理安排蛋白質的攝人，防止肝性腦病的發生。患者可以吃以酪蛋白為基礎的飲食，把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中食用。

    2、供給適量的脂肪
    有的患者患肝硬化后，害怕吃脂肪，其實脂肪不宜限制過嚴。肝硬化影響胰腺功能，因此有近半數的肝硬化患者出現脂肪痢，對脂肪吸收不良。當出現上述癥狀時，應控制脂肪量。但如果患者無上述癥狀，并能適應食物中的脂肪，為了增加熱量，脂肪不宜限制過嚴。若為膽汁性肝硬化，則應采用低脂肪、低膽固醇膳食。

    3、供給充足的碳水化合物
    充足的碳水化合物能使體內儲備足夠的肝糖原，防止毒素損害肝細胞。患者每天可吃淀粉類食物350～450g。

    4、限制膳食中的水和鈉
    有水腫或輕度腹水的患者，應給予低鹽飲食，每天攝入鈉鹽量不超過3g；嚴重水腫時宜用無鹽飲食，鈉應限制在0.5g左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時不要用堿，可改用鮮酵母發面。其次，各種咸菜和醬菜鈉含量也非常多，肝硬化患者應限制食用。味精以谷氨酸鈉為主，多食會加重水鈉潴留，不利于水腫和腹水的消退。為減少鈉鹽的攝人，可在患者飲食中使用低鈉鹽、低鈉醬油或無鹽醬油。每天飲水量應限制在1000～1500ml。

    5、多吃含鋅豐富的食物
    肝硬化患者普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低。當飲酒時，血鋅量會繼續降低。因此，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。

    6、補充維生素C
    維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中相等，故在有腹，水時應補充大量的維生素C。

    7、飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐
    肝硬化患者經常出現食欲不振，應給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激性的食品，不要吃堅硬粗糙的食品，如油炸食品、硬果類食品。當合并食道靜脈曲張時，更應注意嚴禁食用油炸食品和干果類食品，因為這類食物容易劃傷食道靜脈，引起上消化道大出血，以致危及生命。

    百濟藥師溫馨提醒，肝硬化是一種常見的慢性肝病，可由一種或多種原因引起肝臟損害，該病早期無明顯癥狀，后期則出現一系列不同程度的門靜脈高壓和肝功能障礙，直至出現上消化道出血、肝性腦病等并發癥而死亡。所以要重視肝硬化的病情，按醫囑服藥并注意肝硬化的飲食護理。

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