器官移植的飲食營養餐單：警惕高脂高糖飲食

    截至2009年，中國已累計開展器官移植超過10萬例，每年開展的器官移植手術超過1萬例次，我國已成為全球第二大移植大國。移植患者在手術后如何獲得更優質更長期的新生？除了需要服用藥物外，日常飲食調整也是關鍵一環。專家指出，移植患者服藥帶來的副作用常表現為“非常3＋1”：高血壓、高血脂和高血糖，外加高尿酸血癥，飲食應針對這些隱患進行合理調節。

    器官移植患者術后要過上健康生活，需要把握一定的飲食原則。要以“健康生活”為中心；同時兼顧“合理飲食”和“定期檢查”這兩個關鍵點；此外還要關注以“非常3+1”（高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸血癥）為代表的問題、以免疫抑制藥物為代表的科學用藥方案和以肝腎功能為代表的移植器官功能狀況。

    盲目進補可能加重排斥反應

    飲食是移植患者健康管理的重要環節，有些口腹之累甚至危及健康。器官移植患者總的飲食原則為：適量的優質蛋白，低鹽、低糖、低脂肪、高纖維素。同時保證攝入充足水分，避免中、高嘌呤食物。

    具體來說，移植受者在術后的不同階段，身體的恢復程度不同，應該相應調解能量攝入：移植術后早期，米飯每天吃半斤就可以了；進入維持期后可以放開點食量，每天一斤米飯。不過，還是要少量多餐，避免血糖急劇升高。

    此外，器官移植受者的身體有不能承受之“補”。，對其他病人來說的“元氣食品”可能是移植受者的“洪水猛獸”。因為一些“補品”會增加機體的免疫力，勢必干擾免疫抑制劑的作用，甚至誘發排斥反應。白木耳、黑木耳、香菇、紅棗、蜂蜜、蜂皇漿及人參等，對移植受者來說，應該慎用。

    百濟藥師溫馨提醒;專家為器官移植患者術后列出營養菜單　
    1.食物多樣，谷類為主，注意粗細搭配。

    2.多吃蔬菜和水果。
    蔬菜每天應吃400～500克，水果每天應吃100～200克。紅、黃、綠等深色蔬菜和水果的營養素比較豐富，同時應注意補充富含鐵、鋅、硒、硅的蔬菜和水果，如菠菜、蕨菜、桑葚干、杏等。

    3.經常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉。
    每天應吃以上食物125～200克，同時注意補充富含鋅、硒的海產品和肉類如牡蠣、海魚和牛肉等。

    4.常吃奶類
    奶類和奶制品每天應吃100克左右，是首選的補鈣食品。

    5.膳食清淡少鹽
    食鹽每天用量不超過2～3克，烹飪方法上盡量使用蒸、煮、燉等，不煎炸，不腌熏。

    6.食量應和體力活動平衡，保持適當體重。
    有利于降低血脂的食物有：黑白木耳、洋蔥、香芹、香菇、蘑菇、金針菇、大蒜、胡蘿卜、玉米、蘋果、山楂、獼猴桃、檸檬等。會導致血脂升高的食物有：動物內臟、豬油、肥肉、奶油、糖、魚子等。有利于控制血脂并提供蛋白質的食物有：海魚、蝦類、牛奶、雞蛋、瘦肉、禽肉類、豆類等。

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