潰瘍性結腸炎的飲食原則有哪些

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2017/7/31 10:37:00

　　導讀：有很多的潰瘍性結腸炎是因為飲食不健康，貧血或者是營養不良導致的。所以潰瘍性結腸炎患者在治療疾病期間飲食健康是非常重要的，另外一個合理的飲食對于潰瘍性結腸炎的治療也有很好的輔助功效，且可以避免潰瘍性結腸炎的復發。那么，潰瘍性結腸炎的飲食原則有哪些呢?

　　潰瘍性結腸炎飲食原則及要求：供給足夠的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素，盡可能避免出現營養不良性低蛋白血癥，以增加體質，利于病情緩解。應避免食用刺激性和纖維多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、心里美蘿卜、芹菜等多渣食物。疾病發作時，應忌食生蔬菜、水果及帶刺激性的蔥、姜、蒜等調味品。刀工要細，不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。盡量限制食物纖維，如韭菜、蘿卜、芹菜等。

　　潰瘍性結腸炎患者拉肚子時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜肴應盡量少油，并經常采用蒸、煮、燜、氽、燉，水滑等主方法。可用紅茶、焦米粥湯等收斂飲料，加餐宜少量多餐，增加營養。在飲食調養過程中，病人及其家屬應注意觀察病情，注意哪些食物對病人效果好，哪些食物病人食后感到不適或有過敏反應，應及時總結經驗，不斷摸索適合病人的飲食。在疾病發作期，因不能食用蔬菜、水果，應注意適量補充維生素制劑，以保證機體對維生素的需求。潰瘍性結腸炎的食療藥膳 (1)飲食治療: 拉肚子期要注意補充營養，適當減少飲食中纖維素成分，以易消化富含葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅等微量元素的質飲食為宜。避免牛奶及乳制品。嚴重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營養治療，使腸道得到休息。

　　潰瘍性結腸炎患者心理治療: 做好患者思想工作，盡量全身放松，精神過度緊張者，可用鎮靜劑如安定、舒樂安定等。食療: ①健脾止瀉糕: 鮮山藥250克、赤小豆150克，芡實米30克、白扁豆20克、茯苓20克、烏梅4枚、果料及白糖適量。制法:赤小豆成豆沙加適量白糖。茯苓、白扁豆、芡實米共研成細末、加少量水蒸熟。鮮山藥去皮蒸熟加入上粉，拌勻成泥狀，在盤中一層鮮山藥粉末泥，一層豆沙，約6-7層，上層點綴適量果料，上鍋再蒸。烏梅、白糖熬成膿汁，澆在蒸熟的糕上。分食之有健脾止瀉之功。②百合粥: 芡實、百合各60克上兩味藥放入米粥內同煮成粥，主治脾虛泄瀉。 ③紫莧菜粥: 紫莧菜100克，白米50克，先用水煮莧菜，取汁去滓，用汁煮米成粥，晨起做早餐服之。④銀花紅糖茶: 銀花30克，紅糖適量，泡水飲用。 ⑤石榴皮紅糖茶: 石榴皮1-2個，紅糖適量，泡水飲用。 ⑥車前草60克，灶心土60克，生姜3克，水煎服。潰瘍性結腸炎:忌食牛奶、雞蛋、番茄，及韭菜、大蒜等;忌酒;忌生冷油膩