飲食防癌：咖啡可預防前列腺癌

　　前列腺癌是男性生殖系最常見的惡性腫瘤，發病隨年齡而增長，其發病率有明顯的地區差異，歐美地區較高。據報道僅次于肺癌，在男性是癌癥死亡的第二位。

　　美國研究人員發現，每天喝一杯咖啡是預防前列腺癌的最新武器。前列腺癌是男性常患的一種癌癥，擴散較快、很難治愈，僅美國每年便有3.5萬人被確診，1萬人死于這種病。美國哈佛大學醫學院進行的一項最新研究發現，經常喝咖啡的人患前列腺癌的可能性比其他人低60%。

　　但癌癥慈善團體和專家警告，以后還需要進行更多這方面的研究，是否患癌癥，生活方式起著至關重要的作用。從研究中可以看出，咖啡似乎對預防前列腺癌有幫助。但飲用更多的咖啡也非明智之舉，因為攝入太多咖啡因會產生很多副作用。在此之前，科學家已經發現，適量飲酒可降低患良性前列腺增生的風險，這種病會導致前列腺肥大，引起尿失禁。過去，人們認為維生素E、維生素C和礦物元素硒都能預防前列腺癌，但一項對很多男醫生進行的試驗顯示，這些物質對預防前列腺癌所起的作用很小。

　　那么，一個人的飲食狀況是否會對患前列腺癌的概率有影響?專家們認為，確實會有影響。典型的西餐里所含的飽和動物脂肪和紅肉很多，研究人員認為，這也許解釋了為什么西方國家患前列腺癌的人數比遠東地區多。從日本移民西方的人適應了西方飲食，這些人患前列腺癌的可能性明顯上升了。減少飲食中的動物脂肪數量，做到這一點可降低你患前列腺癌的可能性。

　　同時，科學家還發現，番茄紅素是一種在紅色和粉色食品中發現的物質，在西紅柿、粉色柚子、西瓜和木瓜中最常見。在番茄醬或湯等加工和煮熟的西紅柿里，番茄紅素的含量最高，這可能是因為烹飪過程釋放了更多番茄紅素。男性每周吃兩份這種富含番茄紅素的食品，患前列腺癌的可能性會下降多達30%。對那些患有前列腺癌的人來說，攝入富含番茄紅素的食品可以殺死癌細胞，減緩癌細胞擴散。

　　切忌在空腹時喝咖啡，因為咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。咖啡作為一種飲品，飲用時，要根據個體情況適可而止，總的來說在營養學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。此外，值得注意的是，高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險的相乘效果。

　　百濟藥師溫馨提醒：喝咖啡時，不管冷熱都應喝一些白開水。這樣做一是可以去除口腔異味，以便更好地品味;二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保護腎功能，同時也不用擔心喝咖啡會“上火”。最好不要空腹飲用，適當食用一些面包等相配。一天以二到三杯咖啡最為適量，可以穩定工作中緊張的情緒。

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