輕度脂肪肝飲食須知

   脂肪肝是指肝臟內(nèi)中性脂肪過(guò)度蓄積所引起的肝病。隨著生活水平的提高，人們熱量攝入和糖類食品攝入過(guò)多，越來(lái)越多的人患上了脂肪肝，此外，長(zhǎng)期酗酒、患有糖尿病也易致脂肪肝。

    脂肪肝是指肝臟內(nèi)中性脂肪過(guò)度蓄積所引起的肝病。隨著生活水平的提高，人們熱量攝入和糖類食品攝入過(guò)多，越來(lái)越多的人患上了脂肪肝，此外，長(zhǎng)期酗酒、患有糖尿病也易致脂肪肝。脂肪肝可氛圍三個(gè)階段，即輕度、中度、重度。在輕度的時(shí)候如果能夠注意飲食，是能有效控制病情并對(duì)治療有加強(qiáng)作用的。那么，專家對(duì)輕度脂肪肝患者有什么建議呢？

    患者應(yīng)遵守的飲食原則

    1． 控制熱量攝入，以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗。肥胖者應(yīng)逐步減肥，
使體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。以標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算，每公斤體重可給熱能84～105千焦（20～25千卡）。標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）＝身長(zhǎng)（厘米）－105（或100），男性165厘米以上減105，而女性和男性165厘米以下者減100。

    2．限制脂肪和碳水化合物攝入，按標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算每公斤體重每天可給脂肪0．5～0．8克，宜選用植物油或含長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過(guò)多。
　　
    3．高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1．2～1．5克，高蛋白可保護(hù)肝細(xì)胞，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。蛋白質(zhì)供給，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
　　
    4．保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應(yīng)，以滿足機(jī)體對(duì)維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進(jìn)食過(guò)多。
　　
    5．限制食鹽，每天以6克為宜。
　　
    6．適量飲水，以促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄。
　　
    7．含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變。
　　
    8．忌辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等；少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。

    具體來(lái)說(shuō)，脂肪肝患者可以多吃以下食物：

    1、真菌類食品：這類食物富含高蛋白質(zhì)、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，并且屬于低脂、低糖食品，對(duì)促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能、脂質(zhì)的調(diào)節(jié)等都是有幫助的。

    2、天然果蔬：西紅柿、黃瓜等多維生素低糖的天然果蔬，可謂是脂肪肝患者飲食佳選，不僅能及時(shí)補(bǔ)充患者機(jī)體所易缺乏的維生素，以提高免疫力、修復(fù)肝臟，而且還可起到一定的護(hù)肝并防止毒素侵害的作用。
　　
    3、葡萄：因葡萄中富含多種維生素、天然生物活性物質(zhì)、纖維素及葡萄糖，不僅有助于促進(jìn)機(jī)體的消化、吸收與代謝，而且還可起到很好的保護(hù)肝臟的作用，但因葡萄中含糖量較高，因此建議脂肪肝患者適量食用為宜。
　　
    4、豆制品：其屬于高蛋白低脂肪的脂肪肝飲食之選，并且其富含有鈣、鐵、磷等微量元素及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)促進(jìn)肝臟的修復(fù)、免疫力的提高都是很有利的。
　　
    5、奶制品：脂肪肝患者適宜選擇酸奶及脫脂牛奶，不僅可補(bǔ)充且平衡蛋白營(yíng)養(yǎng)，而且還可抑制和殺死腸道內(nèi)的腐敗菌，減少有毒物質(zhì)的侵害，對(duì)肝臟及血脂的調(diào)節(jié)都是有益的。

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