脂肪肝的飲食對疾病的治療十分重要

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2012/1/20 9:50:00

　　中醫理論認為，藥物和食物在本質上是一樣的，某些食物對疾病的治療能起到重要的作用。對于脂肪肝的飲食，患者也應該注意。養成適宜的脂肪肝的飲食習慣，對疾病的治療十分重要。專家指出，對于輕度脂肪肝，飲食要注意以下方面。

　　1、熱量控制：男子一天飲食熱量不超過1800千卡，女子不超過1500千卡；

　　2、絕對禁酒，最好禁煙；

　　3、低脂低糖低鹽飲食：選用脫脂牛奶，烹調時盡量選用植物油，少食動物內臟、肥肉、魚子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內；

　　4、保證充足蛋白質的攝入：如魚、蝦、瘦肉、海米等；

　　5、多食用含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等；

　　6、少食刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等；

　　7、晚餐不宜吃得過飽，睡前不要加餐。多飲水，可以飲綠茶、花茶等，飲水時要小口的喝，不要牛飲。

　　另外，百濟藥師在此推薦若干有益于肝臟的食物：

　　燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂；

　　玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用；

　　海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇

　　下面是幾款脂肪肝的食療方，可以根據不同的情況選用。

　　1、何首烏粥：何首烏洗凈曬干、打碎備用。將粳米50克，大紅棗2枚，加清水600毫升煮成稀粥，兌入何首烏末20克攪勻，文火煮沸，早晨空腹溫熱服食。

　　2、玉米粥：沸水中放人幾枚大蒜瓣，略煮軟，加入以涼水調和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。

　　3、赤小豆鯉魚湯：鯉魚１條，去雜洗凈，與赤小豆150克，玫瑰花6克，加水共煮至爛熟，去花調味，分2-3次服食。

　　4、脊骨海帶湯：海帶絲、動物脊骨各適量，調料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精等調料即可。

　　百濟藥師溫馨提醒，脂肪肝患者飲食需要高蛋白，適量的脂肪和糖類，如果攝入不含脂肪的食物，脂肪酸可以從糖類及氨基酸的一些前身物質合成，而攝入過多的糖類，又可增加胰島素分泌，使糖轉化為脂肪，所以，您要避免攝入過多的糖類。對于肥胖、超重的病人，應該從節食入手，以減輕體重，把體重減到正常的標準，就可以使脂肪肝自然消失。慢性肝炎的病人容易攝入正常量的蛋白質、糖類和脂肪，而脂肪應該以富含不飽和脂肪酸的植物油為主。

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