脂肪肝的飲食食療方介紹

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2011/11/17 9:23:00

    脂肪肝患者應該增加而不是減少每日食物種類。脂肪肝的飲食，各種食物所含的營養成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。脂肪肝的飲食，每日人體需要的營養素超過40種，靠一種或簡單的幾種食物根本不能滿足脂肪肝患者的營養需要。因此按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括谷類、動物性食品、蔬菜和水果、豆類制品、奶類制品和油脂，以達到平衡膳食，才能滿足人體各種營養需要。百濟藥師在這里為您介紹幾個脂肪肝的飲食食療方，

    脂肪肝的飲食食療方：
    1、何首烏粥：何首烏洗凈曬干、打碎備用。將粳米50克，大紅棗2枚，加清水600毫升煮成稀粥，兌入何首烏末20克攪勻，文火煮沸，早晨空腹溫熱服食。
    2、玉米粥：沸水中放人幾枚大蒜瓣，略煮軟，加入以涼水調和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。
    3、赤小豆鯉魚湯：鯉魚１條，去雜洗凈，與赤小豆150克，玫瑰花6克，加水共煮至爛熟，去花調味，分2-3次服食。
    4、脊骨海帶湯：海帶絲、動物脊骨各適量，調料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精等調料即可。

    對脂肪肝患者而言，谷類應是每日能量的主要來源，應成為其每日膳食的基礎。脂肪肝的飲食，但隨著生活水平的提高，我國很多大城市已經出現動物性食物的消費量超過谷類消費量的傾向，對脂肪肝及其他一些慢性病的預防極為不利。因此，要大力提倡發揚以“谷類為主”的中國膳食的良好傳統，避免“肉類為主”西方膳食的弊端。而在谷類食物中，應提倡選用部分粗雜糧。

    脂肪肝的飲食，動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。脂肪肝的飲食，合理適量進食動物性食品，不僅不會導致脂肪肝及其他慢性疾病的發生或加重，相反，由于動物性蛋白質的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利于補充谷類蛋白質中賴氨酸的不足;同時魚類(特別是海產魚)所含的不飽和脂肪酸較多，在預防慢性疾病方面有獨到的作用。因此，每日進食1～2兩瘦肉(禁用肥肉和葷油)，每周進食2～3次魚(特別是海魚)對防治脂肪肝是適合的。

    脂肪肝的飲食，蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質、膳良纖維和天然抗氧化物。建議在食物多樣的原則指導下，多選用紅、黃、深綠的蔬菜和水果，因為它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等的重要來源。為預防脂肪肝的發生，每日進食500克水果(正餐)和2個水果(加餐)是必需的。脂肪肝的飲食，應注意的是，水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)，不提倡在餐前或餐后立即吃水果，以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。

分享到：