老年性癡呆的飲食調理

   老年性癡呆是一種退行性神經病變，隨著人口的老齡化其發病人數在不斷上升。有資料表明，老年性癡呆已成為繼心血管疾病、癌癥、中風以后的第四大“殺手”，嚴重威脅老年人健康。

    老年性癡呆是一種退行性神經病變，隨著人口的老齡化其發病人數在不斷上升。有資料表明，老年性癡呆已成為繼心血管疾病、癌癥、中風以后的第四大“殺手”，嚴重威脅老年人健康。老年性癡呆是人類至今尚無法戰勝的疾病之一。但根據目前對老年性癡呆的研究成果表明，合理的飲食有助于預防和治療老年性癡呆。

    1.多吃魚：加拿大的科研人員對70名多倫多老人（其中１／４患有老年性癡呆癥）研究發現，健康的老人血液中魚脂酸的成分遠遠高于癡呆的老人。這種叫做DHA的脂肪酸與ω－3脂肪酸屬性相似，而后者具備防范心臟病的功效。課題組負責人說：健康的頭腦與和DHA成分高有關，患各種程度癡呆癥的人，血液中DHA的含量平均比正常人少30％－40％。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效地預防癡呆癥和心臟病。

    2.常食大豆：大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質，美國科學家對大豆異黃酮的腦保健作用進行了為期三年的動物試驗，結果發現，與人類非常接近的靈長類動物“恒河猴”若長期攝食大豆異黃酮則絕少發生阿爾次海默氏癥（老年性癡呆癥），而對照組發病率則與西方人相似，從而得出結論，大豆異黃酮很可能對靈長類動物大腦中的“淀粉樣蛋白（癡呆癥的主要病因）的產生有強力干擾作用。大豆異黃酮的化學性質極為穩定，無論炒煮燉均不會破壞其結構，也不會影響其效果。所以，常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防高脂血癥、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆等功效。

    3.食不過飽：吃的過飽，全身的血液過多地集中在胃腸從事消化工作，大腦供血不足，會影響人的思維記憶，使學習和記憶能力下降，老年人則易患癡呆癥，日本專家統計，40％的老年性癡呆與飽食有關。

    4.補充葉酸：歐洲一些醫院對數百名已確診為老年性癡呆癥的病人進行血液測定時發現，這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高。研究人員認為，老年性癡呆癥很可能系體內某些生化物質的代謝異常所致。由于葉酸與維生素Ｂ12能降低體內高半胱氨酸含量，故補充葉酸及維生素Ｂ12可能有助于防止老年性癡呆的發生。

    百濟藥師溫馨提醒，對生活自理差、病情較重的病人，應協助進食，必要時給以喂食，對吞咽困難者應給以緩慢進食，不可催促，以防噎食及嗆咳。對不知饑飽、搶食、暴飲暴食者要適當限制食量，并要根據病情適當進行飲食衛生教育。

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