如何避免食物致癌？

   導(dǎo)讀：常常聽到“吃”出來的癌癥一說，也常常在新聞見到各種違規(guī)食物致癌的報導(dǎo)，這對百姓的生活都造成陰影，還有什么東西是可以吃的？有什么方法可以避免食物致癌呢？

　　隨著人們生活水平的提高與節(jié)奏的加快，應(yīng)用塑料器具盛放食品的機會越來越多。塑料的種類繁多，絕大部分對人體無害。但是有些塑料中的未聚合單體和某些添加劑具有毒性，如氯乙烯塑料。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)氯乙烯塑料的工人中，肝血管肉瘤的發(fā)生率增高。這可能是由于氯乙烯塑料中沒有完全聚合的單體在與食品接觸時，可滲入到食品中而致癌的緣故。

　　注意盡量不要用未經(jīng)衛(wèi)生部門認可的塑料器具存放食物。在應(yīng)用塑料袋盛放食品時，應(yīng)選用食品專用塑料袋。對于用市售塑料桶盛放食用油、醬油、醋、啤酒等做法，是應(yīng)該放棄的，尤其是長時間存放者，更應(yīng)避免。同時應(yīng)該注意，不應(yīng)連同塑料容器一起加熱，這是促進塑料對食品污染的最可能的途徑。

　　糧食的污染與癌癥的發(fā)生有肯定的關(guān)系。在公路上曬糧，汽車排出的尾氣中含有苯并芘等致癌物質(zhì)可被糧食吸收。瀝青路面（俗稱柏油路）的瀝青中更含有包括苯并芘類的致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)不僅可被糧食吸收，還可直接附著于糧食表面而不易被清除。當人們食用這類污染的糧食，必然成為易患癌的因素。不信嗎？科學(xué)家曾用瀝青涂在動物耳朵上而誘發(fā)癌癥，此例子足以說明這一事實。因此，不要在公路上曬糧，也不要在柏油路上赤足行走。

　　百濟藥師溫馨提醒，在日常生活中，購買食物時應(yīng)留意包裝上的質(zhì)量認證，對于無廠家無生產(chǎn)日期的食物拒絕購買食用，另外從衛(wèi)生習(xí)慣上也可有效避免致癌發(fā)生。

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