膽道疾病的飲食護(hù)理

    膽汁中膽固醇的過(guò)度飽和是膽固醇結(jié)石形成的必要條件，但并不是唯一原因。因?yàn)樵跊](méi)有膽結(jié)石的禁食者，其膽固醇往往也呈過(guò)度飽和狀態(tài)。其他決定膽結(jié)石形成的關(guān)鍵因素包括膽石形成的最初過(guò)程，即膽固醇單個(gè)化合物結(jié)晶形成的調(diào)節(jié)。在易形成結(jié)石的膽囊膽汁中，膽固醇呈過(guò)度飽和狀態(tài)，而且膽固醇結(jié)晶的結(jié)晶過(guò)程也相對(duì)較快。正常時(shí)膽囊內(nèi)促進(jìn)與對(duì)抗膽固醇結(jié)晶聚合的力量形成一種動(dòng)態(tài)平衡，這包括一些特殊蛋白質(zhì)或載脂蛋白，膽囊粘蛋白及膽囊膽汁淤滯的作用。

    實(shí)質(zhì)上，所有膽結(jié)石都是在膽囊內(nèi)形成的，但在由于膽汁淤積所致的膽囊管狹窄處后端和膽囊切除后的膽管內(nèi)亦可形成結(jié)石。

    膽石癥在急性發(fā)作時(shí)應(yīng)禁食，由靜脈補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)，要多飲水，在飲水中注意補(bǔ)充鈉和鉀鹽，有利于治療疾病。疼痛緩解后，應(yīng)循序漸進(jìn)地調(diào)配飲食，給予清淡流質(zhì)或低脂肪低膽固醇高碳水化合物流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉、豆?jié){等，病情好轉(zhuǎn)后給予低脂肪半流食.慢性期時(shí)，應(yīng)適量給予高生物價(jià)蛋白質(zhì)，如豆制品、瘦肉、蛋清、魚(yú)、蝦類(lèi)。有利于膽道組織的修復(fù)。適量限制碳水化合物，如葡萄糖、砂糖的攝入。補(bǔ)充維生素C、E、B，有助于膽管上皮生長(zhǎng)和保護(hù)完整性。膳食要選用食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿卜、豆類(lèi)、水果、粗糧、香菇、木耳等，這些食物可降低膽固醇，減少膽固醇結(jié)石形成的機(jī)會(huì)，有利膽作用，刺激腸蠕動(dòng)，有利于排便，排除腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，如吲哚、糞臭等。每日要少量多餐，多喝水以稀釋膽汁，促進(jìn)膽汁排出，每日以1500毫升為宜。禁食刺激性食物和調(diào)味品，如辣椒、咖喱、芥米、酒、咖啡、油炸和食品及產(chǎn)氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿卜、黃豆等。

    越來(lái)越多的人發(fā)現(xiàn)，自己或者周?chē)�的人在不知不覺(jué)中患上了膽道疾病。百濟(jì)藥師溫馨提醒，生活要有規(guī)律，注意勞逸結(jié)合，經(jīng)常參加體育活動(dòng)、按時(shí)吃早餐、避免發(fā)胖、減少妊娠次數(shù)等也是非常重要的預(yù)防措施。

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