糖尿病患者如何吃好三餐?

　　食物品種多樣化，是獲得全面營養(yǎng)的必要條件，糖尿病的飲食應做到主食粗細糧搭配，副食葷素食搭配。糖尿病的飲食要記住這“四化”：每天總量要量化、營養(yǎng)搭配合理化、食物種類多樣化、烹調過程清淡化。

　　1.早餐　菜包子加杯牛奶
　　糖尿病的飲食早餐中，牛奶、豆?jié){含蛋白質和水分多，能有效補充糖友一天所需的鈣質和優(yōu)質蛋白質。其血糖生成指數較低，有穩(wěn)定血糖的作用，二者可以任選一種，作為早餐的“常設項目”之一。另外，菜包子是不錯的主食選擇。它既有淀粉，又有蔬菜。有的人早晨愛吃面條、稀飯。那不妨煮一碗雜糧面條，加一些蔬菜，就能避免單純攝入碳水化合物。對上班族的糖友來說，最好每天能早起20分鐘，在家吃完早飯后再出門。避免吃到油炸、含糖多的食品。

　　2.午餐　清炒豆角配雞肉
　　糖尿病的飲食午餐要選清炒、蒸、燉的菜肴，胡蘿卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等都是首選食材。午餐吃的肉，建議選擇雞腿等精瘦肉，總量不超過一個雞蛋大小。最后別忘了吃水果。帶飯的糖友，最好晚上再吃新鮮的綠葉蔬菜。西紅柿炒雞蛋、素炒茄子等菜品，是比較好的帶飯選擇。此外，如果帶飯，要準備3個飯盒，1個裝米飯等主食，半個手掌大小即可；1個裝熱菜，以到2/3或3/4的滿度為宜；另1個盛放生蔬菜或水果。對于中午有應酬的糖友，應做到以下3點：忌飲酒；點一兩道熱量低的菜，如大白菜、豆芽等；吃前算好總量。

　　3.晚餐　在家喝碗雜豆粥
　　建議糖友一日三餐，至少要有一餐以粗糧為主食。對上班族來說，早、晚飯應該在家吃，那要吃些粗糧就不是難事了。比如，晚上別吃白米飯，而是用紅豆、綠豆、燕麥片、糙米加少量白米，煮一些雜豆粥。在配比上，白米的量不能超過一半，注意別熬得太爛。然后，再搭配適量的蔬菜、肉類。

　　百濟藥師溫馨提醒：由于每個人的食量不一樣，因此具體的進食量可以根據醫(yī)師的意見進行調整。建議血糖控制較好的糖友在每天下午四五點鐘時，可以安排吃一頓水果，作為加餐，以減少饑餓感，避免低血糖。