科學家發現食用橄欖油也可用于護眼

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2011/7/11 11:37:00

    科學家發現橄欖油中的提取物“羥基酪醇”對視網膜黃斑病具有預防作用。作為“視力殺手”，視網膜黃斑病與白內障、青光眼一起被列為導致失明的三大眼疾。流行病學發現，長期吸煙或被動吸煙、空氣中的煙霧刺激會造成這一疾病的發生。導致視網膜黃斑病的“罪魁禍首”是香煙中的三大有害成分之一——丙烯醛。

    科研人員在新近研究中提取并發現，橄欖油中的一種叫“羥基酪醇”的奇妙物質對丙烯醛造成的視網膜色素上皮細胞的氧化損傷和線粒體功能失調，能起到有效的保護作用。長期食用橄欖油，對衰老導致的其他一些疾病如心血管疾病和癌癥也能起到一定的預防作用。

    橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。

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