樂盯軟膠囊著色研究進(jìn)展

    樂盯軟膠囊是國內(nèi)第一個(gè)獲得國家食品藥品監(jiān)督管理局（SFDA）批準(zhǔn)的葉黃素產(chǎn)品。樂盯的全稱是“輝樂牌樂盯軟膠囊”，是一種可以預(yù)防和輔助治療眼睛疾病的保健食品，包括視網(wǎng)膜色素變性，黃斑病變，白內(nèi)障，近視，飛蚊癥，青光眼等。 

    樂盯軟膠囊的主要功能原料是葉黃素（Lutein），同時(shí)配伍其他眼睛所需營養(yǎng)成分，樂盯軟膠囊采用的葉黃素來自荷蘭帝斯曼（DSM）公司，是采用專利技術(shù)從天然植物萬壽菊中提取，沒有任何毒副作用。樂盯軟膠囊采用這種專利技術(shù)提取的葉黃素是純?nèi)~黃素，而非葉黃素酯，更有利于人體的吸收的利用。 

    葉黃素是一種天然色素，可從植物中提取得到，對(duì)食品及飼料具有良好的著色效果。此外，葉黃素還可改善動(dòng)物生長(zhǎng)性能，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力。由于葉黃素來自于天然植物，無毒性，在食品、飼料生產(chǎn)中可按需要使用，不受劑量限制，因而13益受到人們的青睞。在國際市場(chǎng)上，1 g葉黃素與1 g黃金的價(jià)格相當(dāng)，故有“植物黃金”之美稱。 

    樂盯軟膠囊－國內(nèi)唯一葉黃素產(chǎn)品，讓我們輕松可以獲得葉黃素。樂盯軟膠囊通過多年的驗(yàn)證對(duì)于早中期的黃斑病變有著相當(dāng)不錯(cuò)的效果。樂盯軟膠囊一般在服用6個(gè)月以上可以自我感覺到有好轉(zhuǎn)。 

    在國外葉黃素已被廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，據(jù)美國衛(wèi)生政策咨詢部門提供的數(shù)據(jù)，2000年葉黃素的銷售額達(dá)到6 500萬美元，并以每年10％ ～20％ 的速度增長(zhǎng)。葉黃素存在于蔬菜、水果和花卉中，在一般黃色和橙色蔬菜中含量不高，而在綠色蔬菜如生菜、黃瓜、菠菜、羽衣甘藍(lán)中含量較高。其在萬壽菊花中的含量高達(dá)1．6％ ? ，目前商品化的葉黃素主要來自萬壽菊。 

    葉黃素的功效和作用 

    葉黃素有很多重要的生理作用，如保護(hù)視覺、延緩早期動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗癌、抗氧化和著色等 。葉黃素作為著色劑的主要作用有： 

    改善動(dòng)物的體色 葉黃素呈鮮艷黃色，不溶于水，能溶于油脂和乙醇，具有耐光、熱、酸、堿，著色能力強(qiáng)等特點(diǎn)。其作為一種有效的著色劑在飼料添加劑中得到廣泛應(yīng)用，有研究表明，積累在肉雞皮下脂肪及蛋黃脂類物質(zhì)中的葉黃素主要是黃體素和玉米黃質(zhì)，說明黃體素和玉米黃質(zhì)具有著色活性，故葉黃素也被稱為活性葉黃素。飼料中葉黃素含量為20～75 mg／kg時(shí)，即能對(duì)家禽進(jìn)行良好的著色；雞飼料中葉黃素含量為18 mg／kg時(shí)，能使蛋黃和雞皮肉色澤改觀。 

    提高蛋的受精率和孵化率研究發(fā)現(xiàn)，葉黃素含量高的蛋其胚胎的循環(huán)系統(tǒng)和血管區(qū)發(fā)育較快，蛋黃葉黃素還能促進(jìn)胚胎肝臟中大量維生素A和糖原積累，促進(jìn)胚胎肝臟中脂類的吸收。 

    增強(qiáng)免疫力，提高繁殖、存活力 。大量研究表明，葉黃素還能增強(qiáng)畜禽、魚類及蝦類的繁殖、存活及免疫能力，而且還可保護(hù)脂類免遭氧化，這對(duì)于保持肉品在運(yùn)輸及貯藏過程中的質(zhì)量及營養(yǎng)價(jià)值也具有重要作用。 

    國內(nèi)外不少研究表明，葉黃素在肉雞皮膚中的沉積是一個(gè)累積過程，上市前10 d開始飼喂葉黃素含量豐富的日糧能使肉雞皮膚理想著色，因?yàn)槌练e在肉雞皮膚中的葉黃素化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易被氧化破壞，因此要使肉雞皮膚得到理想著色，必須保證后期日糧中有足夠的可利用葉黃素 。雖然天然葉黃素利用率低(相對(duì)于人T合成色素)，易氧化，但只要使用得當(dāng)，同樣可使肉雞達(dá)到理想的著色效果。 

    影響葉黃素含量的因素 

    氣候的影響：植物葉黃素含量除受種質(zhì)影響外，與日照、溫度等也有密切的關(guān)系。張學(xué)杰等曾在3個(gè)地區(qū)種植萬壽菊，發(fā)現(xiàn)同一個(gè)品種在不同種植區(qū)的葉黃素含量不同，在晝夜溫差大，光照好的地區(qū)葉黃素含量較高 。 

    東亞的中國及日本，東南亞各國等都具有強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力。隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品、飼料添加劑的管理將更加嚴(yán)格，開發(fā)天然葉黃素著色劑也將有更大的市場(chǎng)前景。目前，商品化葉黃素主要從萬壽菊中提取，我國土地遼闊，植物資源豐富，開發(fā)利用其他富含葉黃素的植物生產(chǎn)葉黃素也是今后重點(diǎn)發(fā)展的一個(gè)方向。 

    (本文節(jié)選自《葉黃素著色研究進(jìn)展》)

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